“历史不相信眼泪，现实只相信变革”！尽管农村养猪户，全国还有1500万户，但在如今波谲云诡的行业巨变下，还能留下多少呢？这结局或许就如同我国的土猪品种般，洋猪入侵，短短二十年，42种土猪濒临灭绝，唏嘘不已！

        笔者曾在《再过5年，90%的农村或看不到养猪的了？这就是美丽新农村》一文中，曾明确指出，“农村养猪户退出的速度，5年后，可能还不需要，二三年内，全国90%的农村将看不到养猪的了”！而这种灭绝式农村养猪退出的原因，既有天灾般的非瘟造成的规避性退养，也有农村人口的老龄化和养猪不受待见的社会价值观，导致农村养猪后继无人，当然环保禁养和定点屠宰的政策，在执行过程人为失偏，让许多养猪户丧失信心，更有资本养猪、规模化养猪的垄断打压，生存空间被挤占！

         以上几点，尤以农村人口流失，资本养猪打压这二点，是不可逆的，也是农村养猪户退出的最为根本的原因！从业人口过少，而从业压力又太大，大部分农村养猪退出只是迟早的事。

        附图：

        我们不得不承认，中国养猪散户现在到了一个生死存亡的十字路口！危机四伏，举步维艰，如何突围，一着不慎很有可能全盘皆输！然而“英雄行险道、富贵险中求”，这场传统农村养猪户退出大危机，却在孕育出新的商机来！“危机危机，危中藏机”。

        其实，近些来，中国猪肉的绝大部分由养猪集团，规模化猪场来提供，而这些猪肉就是已取代土猪肉的“洋猪肉”（各地叫法不一，有叫瘦肉型猪、精猪、白猪、外三元猪等），中国人的餐桌，事实上95%的猪肉都是洋猪肉，本土品种猪肉市场占有率仅只有5%左右。

        规模化猪企，提供的猪肉，因其高度智能化、机械化饲养模式，其猪肉的工业化属性也就极强，其猪肉也如同批量生产的工业品般趋于同质化，其猪肉的口感品质，肯定将会缺少多样化，个性化。

       讲白了，工业化生产的猪肉，尤其是这种以国外品种培育的外三元商品猪（全名：杜长大），是无法来满足我们广大居民的更高口味需求的，毕竟几千年来，我们的主要肉食就是猪肉，我们对猪肉的认知和记忆，是多年来的土生土长的中华土猪（黑猪、花白猪等）来给予的，而不是外来才20多年的洋猪（瘦肉型猪、白猪）可以达成和满足的！

       这也是为何国人，感觉现在的猪肉没有儿时的味道，没有以前的猪肉香了。

       确实，纯种土猪脂肪含量高，肉嫩香鲜，尤其杂交土猪，在瘦肉率提高的同时，而传统的肉质鲜香得以保留，其色香味更胜国人需求。

       随着生活水平的提高，消费者希望吃到更多优质的本地土猪肉。土猪肉市场占有率逐年递增，几年前市场份额为2%，去年占3.5%，今年年底可能要超过5%。数据是看上去很小，但是看同比涨幅就很厉害了，以黑猪为代表的猪肉市场这3~5年翻了一番。要知道国内一年猪肉总需求量在7亿头，5%的份额就是3500万头！未来黑猪肉需求量增加，10年或20年后占有率或达10%。

         那么，我们猪肉的消费升级，本地土猪的饲养回归，对于农村养猪将是一个大的商机，中国人口基数大，终有一部分消费者，愿意出高价（相比洋猪肉）来购买土猪肉，获得其更具口感的味觉享受！那么农村养猪人，是否能转型往土猪饲养方面发展，必竟这样的猪肉更符合国人，价值更高！

        以排骨为例，土猪的价位在30元/斤以上，有的高达100元/斤，而普通白猪排骨为25元/斤左右。

      “物以稀为贵”，中国土猪（本土品种）大部分濒临灭绝，过去的20多年，外来瘦肉型品种，因其更快的生长速度，相对更好的饲养回报，广大农村生猪养殖者，抛弃本地品种都改养外来品种，所以市场上都是清一色的瘦肉型猪肉，适合中国传统消费习惯的土猪肉，将有大有可为！

        经过中国养猪业的20年多的发展，留下来的农村散养户，包括还想返乡创业养猪的人员，重拾土猪养殖，抢占土猪肉的市场，从而与规模化猪企形成差异化竞争，有效错开的规模猪企压制，是以后农村养猪人一片值得深耕的蓝海市场！

        但土猪养殖，一定是土法养殖加土料饲喂，中国知名养猪专家樊福好表示，很多人用洋料养土猪，成本居高不下，得不偿失。因为中华土猪生长期比较长（相比瘦肉型4-5个月的育成期），但是耐粗饲，所以只能提供诸如青草野菜、杂粮农副等粗饲料，不能太关注生长速度。低价格的粗饲料代偿了生长期长造成的成本损耗。

       中国优质地方猪长期接触泥土、依赖泥土，所需营养物质远比杜长大更为复杂，营养体系也更为庞大。仅仅依靠几种预混料的添加是难以满足土猪的营养需求的。不接触泥土的地方猪，营养严重匮乏，呼吸道问题严重。猪舍厚厚的水泥地不仅成了优质地方猪饲养的绊脚石，也成了阻止优质地方猪获取更充分营养物质的拦路虎。

        土猪只有用土料，用土法，才能喂养出优质的本地土猪肉来。而这一点，农村养猪正具备这样的天时地利！机械化、集约化反到不适合土猪的养殖。

        笔者，近几年一直在跟踪服务的几家农村土猪养殖户，取得很好的养殖效益！有深林跑山猪饲养模式，有牧草杂粮全程无饲料养猪法，有生物发酵低成本方案，还有两家更加有创新精神：分别是私人领养土猪模式，和农家乐养猪体验模式。篇幅有限，择时再把这几家的详细土猪饲养模式再另行呈现。

       另外时下火爆的视频直播给农村土猪养殖，带来更好的销售渠道和发展机会。”许多通过视频和直播卖土猪腊肉，全景展示从土猪饲养、到腊肉制作的全过程，销量可观，实现年销量百万的土猪销售。

       以上几家，饲养的土猪品种，分别有湖南宁乡花猪 ，广西巴马香猪 ，安徽太湖黑猪，湖北监利两头黑，云南滇南小耳猪！尽管这些土猪品种，生长速度慢，饲养周期长，但由于耐粗饲，抗病力强，适应性强，更为重要的是，其土猪肉口感细腻，肉味香浓，所以其极佳的肉质，让其在市场相比洋猪肉具有更高的价值和价格！客户的认可度和忠诚度更高。

       如有要从事土猪养殖，或是已在饲养土猪的朋友，可以在评论区发表你的想法和意见，大家来探讨土猪养殖这个大商机！笔者也会在后期整理推出更多有关的土猪养殖的成功实用案例，以飨读者！